Izmantojot tvaiku un paceliet savu kulināriju jaunā līmenī
Jā, jūs varat to izmantot, lai brokoļi būtu garšīgi un kraukšķīgi. Taču tvaika spēka izmantošana ēdiena gatavošanā ir vairāk nekā tikai veids, kā pagatavot veselīgu ēdienu. Tā var pagatavot arī mūsdienīgus restorāna kvalitātes ēdienus, pacelt kūku cepšanu jaunā līmenī, racionalizēt darbplūsmu virtuvē un uzlabot kulinārijas prasmes. Un, pateicoties ASKO viedajām programmām un funkcijām, tvaika kontrole nekad nav bijusi tik vienkārša. Apskatīsim, ko tas spēj.
Lai ēdiens ir svaigs, krāsains, kraukšķīgs un veselīgs
Dārzeņu tvaicēšana ir ierasts veids, kā saglabāt to garšu, izskatu un uzturvērtību (ūdenī šķīstošās uzturvielas) labāk nekā vārot vai sautējot.
Svarīgi ir tas, ka tvaicējot dārzeņi netiek mētāti pa ūdeni tā kā katlā ar ūdeni vai buljonu, tāpēc tie labāk saglabā formu un tekstūru. Protams, tvaicēšana ir labs veids, kā šos pašus labumus izmantot arī citiem ēdieniem, piemēram, zivīm, vēžveidīgajiem, pelmeņiem, maizītēm un olām.
ASKO Pure Steam sistēma ir īpaši izstrādāta, lai novērstu ūdens kondensāciju – atšķirībā no daudzām citām standarta tvaika vai kombinētajām cepeškrāsnīm – tā tiek nodrošināta mitruma cirkulāciju visa gatavošanas procesa laikā. Tāpēc ēdiens labāk saglabā garšu un smaržu; turklāt ir mazāks risks, ka ēdiens piesūcas ar ūdeni; pārtikas produktu trauslā virsma un forma tiek daudz retāk bojāta, tāpēc ir daudz vieglāk ēdienu pasniegt skaisti.
Restorāna līmeņa rezultāti
Izmantojot tvaika un gaisa konvekcijas kombināciju – kā tas ir iespējams programmējamā kombinētajā cepeškrāsnī –, var paaugstināt temperatūru, lai ēdiens nevainojami apceptos, iegūstot perfektu rezultātu un garšu, vienlaikus uzlabojot siltuma pārnesi un panākot vienmērīgāku gatavošanu.
Mūsu kombinētajām cepeškrāsnīm ir arī sous vide programmas. Apvienojumā ar vakuuma atvilktni (lai higiēniski noslēgtu pārtiku) un temperatūras zondi jūs savā virtuvē varat atkārtot augstas klases restorānos plaši izmantoto gatavošanas metodi. Tvaiks tiek vienmērīgi ievadīts visa gatavošanas procesa laikā, aptverot iepakoto ēdienu, un temperatūra viscaur tiek uzturēta precīzi vienā līmenī. Jūsu ēdiens tiek pagatavots vienmērīgi, tas sasniedz perfekto temperatūru un bieži vien ir nepieciešama tikai ātra apcepšana, lai tas izskatītos un garšotu neticami labi.
Modernās programmējamās cepeškrāsnis ļauj arī pārslēgties starp tvaiku un konvekciju, pat nedomājot par to, tas uzlabo darba plūsmu virtuvē un samazina atsevišķu soļu skaitu sarežģītos gatavošanas procesos, kuriem jāseko līdzi.
Jums ir iedvesma radīt brīnumus? Mūsu kombinētās cepeškrāsnis ļauj jums izmantot tvaika jaudu mājās: uzziniet vairāk par tām šeit. SAITE UZ KAUT KO.
- Elements
- Montāža: Iebūvējams
- Pērļu melns
- Kompakta kombinētā tvaika un mikroviļņu krāsns
- Cepeškrāsns tilpums: 50 l
- 1 stieples vadotne